Réussir de belles baguettes de pain

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Vous pouvez vous lancer dans la fabrication de baguettes de pain mais il faut dans un premier temps acheter un moule à baguettes. Vous en trouverez facilement dans le commerce pour trois ou quatre baguettes.
Vous pouvez organiser la cuisson de vos baguettes dans le four en briques si vous en avez un ou tout simplement dans le four électrique que vous avez dans la cuisine.
Pour le four en brique il faut surveiller et ouvrir le four au bout de 15 minutes pour vérifier la cuisson. Vous avez deux possibilités, soit vous enfourner le moule et ses baguettes soit vous enfournez à la pelle les baguettes une à une. Attention la cuisson est beaucoup plus rapide que celle des gros pains.
Méthode :
Vous fabriquez une pâte à pain dans une bassine
Avec
1 kg de farine
0.55 litre d’eau (assez fraiche si on est à la belle saison)
de 15 à 25 g de levure suivant la température extérieure
15 g de sel
Pétrir ces ingrédients pendant une quinzaine de minutes pour obtenir une pâte souple qui se détache parfaitement de la bassine.
pétrissage de la pâte à pain
Laisser cette pâte au repos pendant deux heures ou pendant une nuit au réfrigérateur.
Sortez la pâte de la bassine et la découper en pâtons de 250 g
Roulez ceux-ci en forme de baguettes et les poser sur les moules farinés
les baguettes avant cuisson
Poser un linge sur le moule pour protéger des courants d'air
Laisser lever deux heures
Chauffer le four à 260°
Enfourner vos baguettes et baisser à 240°
Laisser cuire 25 minutes.
Déguster
A la sortie du four

Budget pour un billard

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comment peut-on envisager l'achat d'une table de billard en respectant les questions suivantes.
* La première question qui doit être posée est celle de la place dont vous disposez (voir le plan ci-dessous. Y-a-t-il assez de place dans la salle de jeux ?
* Si ce n'est le cas il faut envisager l'achat d'un billard de salon qui peut allègrement trôner dans la salle à manger.
* Si vraiment le budget dont vous disposez n'est pas suffisant il faut vous orienter vers les billards avec un plateau MDF (bois compressé) soit de type billard de salle de jeux soit table de salon.
Agencement d'une salle de billard
Plus de renseignement sur l'achat d'une table de billard sur le blog bistrot.blog.online.fr

Colonel BETTY

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Colonel Betty à la Chapelle
On peut lire dans le journal Ouest-France :
La joyeuse troupe de théâtre amateur des Petits des Genêts est présidée par Franck Oger. À son répertoire cette année, une comédie signée Christian Rossignol, et intitulée Colonel Betty. Mais qui est donc ce personnage mystérieux ? Les occupants allemands s'interrogent, avec la Gestapo. Mais ils ne sont pas les seuls. Les résistants normands sont aussi sur la piste.
Une séance de cette pièce enjouée, celle du vendredi 30 mars, sera jouée au profit de l'association Ensemble contre la SLA (maladie de Charcot). Les réservations sont ouvertes dès maintenant.

les comédiens de la troupe
En savoir plus sur le travail des machinistes
Classé dans : théâtre - Mots clés : aucun

Baie de somme

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Cette baie de somme est vraiment le paradis des oiseaux. Le mieux c'est au moment des migrations, au début du printemps ou à la fin de l’automne.
Nous aimons bien cette région et nous nous y rendons souvent.
C'est un grand plaisir pour nous de pouvoir s'installer dans un observatoire pour faire des photos d'oiseaux comme celles que je mets ci-dessous
oiseau 1 oiseau 2
oiseau3 oiseau4

Des sites référencés

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Sur ce blogs des passions vous trouverez plusieurs sites référencés dans les domaines de prédilection de la famille.
Ce peut être des recettes de cuisines ou des techniques de panification.
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